Những ngày đầu tháng 8/2023, cá linh non đặc sản của mùa nước nổi đã bắt đầu xuất hiện ở các chợ trên địa bàn tỉnh An Giang, Đồng Tháp với giá cao ngất ngưỡng dao động từ 200.000 đến 300.000 đồng/kg, nhưng vẫn được người tiêu dùng săn tìm để mua.
Hàng năm, vào khoảng đầu tháng 7 âm lịch, miền Tây sẽ bắt đầu vào mùa nước nổi, con nước lên cao mang theo nhiều sản vật. Từ tỉnh đầu nguồn An Giang đổ về, trong nhiều loại sản vật thì cá linh là một trong những món ăn được người dân ưa chuộng. Cá linh lúc này bé như đầu đũa, tuy nhiên đây là thời điểm cá linh ngon nhất, thường được gọi với tên là cá linh non đầu mùa. Cá linh là đặc sản chỉ có trong mùa nước nổi tại hai tỉnh An Giang và Đồng Tháp. Cá linh non xương mềm được người dân, nhà hàng thu mua chế biến nhiều món ngon, đáp ứng nhu cầu của thực khách.
Cá Linh Non đầu mùa giá cao nhưng vẫn tấp nập người mua. |
Theo ghi nhận, tại các chợ cá ở tỉnh An Giang hiện đã có bán cá linh non. Tuy nhiên, số lượng không nhiều so các mùa nước nổi trước đó. Tại vùng đầu nguồn sông Tiền, sông Hậu như huyện An Phú, thị xã Tân Châu, giá cá linh non đã sơ chế khoảng 180.000 đồng/kg. Khu vực cuối sông Hậu như thành phố Long Xuyên, huyện Châu Thành giá từ 250.000 đồng/kg trở lên.